Espinaca

La espinaca es uno de los vegetales más versátiles de muy fácil y rápida preparación cuyo sabor y color intenso es ideal para entregar un toque amargo suave a las comidas tanto cocida como cruda es un gran aporte de minerales y vitaminas cuyo consumo contribuye al tratamiento de la anemia y la obesidad gracias a su alto contenido de potasio y su bajo contenido de sodio la espinaca tiene un importante potencial diurético que favorece la eliminación del exceso de líquidos del organismo.

 

Una porción de 100 grs aporta los siguientes porcentajes de la relación diaria recomendada:

VITAMINA A  84%                     NIACINA 0%
VITAMINA B6 10%                     FOLANCIA 0%
 VITAMINA C 47%                     RIVOFLAVINA 12%
 VITAMINA E 0%                     CALCIO 12%
 FOSFORO 6%                      HIERRO 19%
 MAGNESIO 26%                     SODIO 0%
 TIAMINA 6%                     COBRE 7%